Pikantny krem z dyni z prażonymi migdałami

U nas sezon na dynię już otwarty więc podrzucam Wam nowy przepis na pikantny krem z dyni, który robiłam w tym roku po raz pierwszy.

Składniki:

- dynia ok. 1-1,5 kg

- 0,7 l wywaru warzywnego

- 3 średnie ziemniaki

- kawałeczek papryczki chili

- 100 ml śmietany kremówki

- garść płatków migdałowych

- łyżeczka soku z cytryny

- odrobina mielonego imbiru

- odrobina gałki muszkatołowej

- 1/4 łyżeczki cynamonu

- sól 

- pieprz 

Dynię należy przekroić na pół, łyżką wyciągnąć pestki, a następnie obrać ze skórki. Ziemniaki oraz dynię należy pokroić w kostkę i dodać do gorącego wywaru. Do wywaru należy dorzucić również kawałeczek papryczki chili i gotować około 15 minut. Pod koniec gotowania doprawić zupę do smaku: cynamonem, gałką muszkatołową, imbirem, solą oraz pieprzem. Całość należy zmiksować na gładką masę oraz dodać sok z cytryny i śmietanę. Na rozgrzanej, suchej patelni należy uprażyć migdały i udekorować nimi danie.

Krem z dyni z prażonymi migdałami przyprawiony cynamonem, gałką muszkatołową i imbirem nabiera pysznego, korzennego aromatu - jest rewelacyjny!

SMACZNEGO!