Świąteczna produkcja ruszyła!

20:27 Codzienność nasza 4 Comments

U nas w tym roku wyjątkowo szybko czuć klimat świąt, a od kilku dni w całym domu pachnie ciasteczkami i pierniczkami, które upiekłyśmy. W tym roku wraz z moją córką piekłyśmy dwa rodzaje kruchych ciastek i świąteczne pierniczki. Poniżej znajdziecie przepis na nasze ulubione kruche ciasteczka.


KRUCHE CIASTKA ORZECHOWE

Składniki :

- 300 g mąki
- 200g masła
- 100g orzechów włoskich
- 100g cukru pudru
- 2 żółtka

Orzechy włoskie należy zmielić. Ze wszystkich składników zagnieść gładkie ciasto, można zrobić dzień wcześniej i zostawić je w lodówce. Na oprószonym mąką blacie wałkować partie ciasta, niezbyt cienko (w składnikach nie ma proszku do pieczenia). Wycinać ciasteczka foremkami i układać je na wyłożonej papierem blaszce, można blisko siebie ponieważ prawie wcale nie rosną. Piec w temperaturze 180 stopni ok 12-15 minut lub na złocisty kolor. Zdejmować z blachy, gdy lekko przestygną. Ciastka te można długo przechowywać w zamkniętej puszce.


KRUCHE CIASTECZKA CZEKOLADOWO-POMARAŃCZOWE

Składniki :

- 150 g masła
- 100 g cukru
- 250 g mąki
- 2 żółtka
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- 50 g gorzkiej czekolady ( pół tabliczki )
- 25 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- szczypta soli

Masło utrzeć z cukrem, dodać żółtka, sól i ucierać do białości. Dodać skórkę otartą z pomarańczy, drobno posiekaną czekoladę i kandyzowaną skórkę pomarańczową oraz mąkę (najlepiej dodawać ją partiami ) i wszystko dokładnie wymieszać. Z ciasta uformować kulę, zawinąć w folię włożyć do lodówki na około 10 minut. Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na lekko oprószonym mąką blacie na grubość około 7 mm. Wycinać ciasteczka foremkami i układać je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez około 15 minut. Po upieczeniu studzić na kratce. Po ostygnięciu można je udekorować polewą czekoladową. Ciasteczka można układać blisko siebie bo prawie wcale nie rosną.

Ciastka można dekorować na różne sposoby: polewa, lukier, kolorowe cukierki....

A wy jakie macie przepisy na świąteczne ciasteczka? Jakie ciasta lub ciasteczka pieczecie na święta?

4 komentarze:

  1. Zaraz zbieram się do sklepu po składniki na pierniczki i zaczynam czuć święta :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Uwielbiam ten czas przygotowań do świąt!🎄🎄🎄Twoje pierniczki na pewno będą pyszne😉 Polecam kruche ciasteczka czekoladowo-pomarańczowe, przepis powyżej.

      Usuń
  2. Jaka szkoda, że my już dwa tygodnie temu upiekłyśmy, wypróbowałabym Twój przepis Aniu

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ciasteczka są rewelacyjne na każdą okazję więc myślę, że w ciągu roku uda Ci się je upiec.
      Pozdrawiam

      Usuń