3 bit
Przygotowałam dla Was przepis na ciasto, które w te święta zrobiło u nas furorę ;) Jest to oczywiście ciasto bez pieczenia z wykorzystaniem herbatników. 3 bit jest dość słodki ponieważ zawiera masę krówkową.
Składniki:
1 puszka masy krówkowej lub puszka słodkiego mleka skondensowanego (500g)
500 g herbatników
500 ml słodkiej śmietany 36%
2 opakowania śmietan-fix
100 g czekolady
Masa budyniowa:
500 ml mleka
2/3 szklanki cukru
2 żółtka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
¾ kostki masła
Sposób przygotowania:
Jeśli mamy puszkę słodkiego mleka skondensowanego, należy gotować ją w garnku z wodą na małym ogniu przez 3 godz. Cała puszka musi być pokryta wodą. Jeśli korzystamy z gotowej masy krówkowej, należy najpierw przygotować masę budyniową, a następnie puszkę z masą krówkową włożyć na parę minut do gotującej się wody.
Przygotować masę budyniową. 1 ½ szklanki mleka i cukier zagotować. Pozostałe mleko wymieszać dokładnie z żółtkami i mąkami. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (około 1 min), aż budyń zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej miksując, dodawać stopniowo zimny budyń.
Formę prostokątną o wymiarach około 35x24cm wyłożyć herbatnikami. Na herbatnikach rozsmarować lekko ciepłą masę krówkową. Wyłożyć drugą warstwę herbatników. Kolejno wyłożyć masę budyniową, na nią ostatnią warstwę herbatników. Ubić śmietanę ze śmietan-fix. Śmietanę wyłożyć na górę i posypać startą czekoladą.
Smacznego!


















































