Mąka kokosowa

Ostatnie moje zakupy zrobiłam w sklepie internetowym ze zdrową ekologiczną żywnością i zamówiłam m.in mąkę kokosowa, której nigdy wcześniej nie używałam.

W związku z tym musiałam troszkę poczytać i poszukać ciekawych przepisów z użyciem tej mąki i trafiłam na świetne ciasteczka kokosowe z użyciem dosłownie trzech składników. Sami zobaczcie ten przepis → http://malewypieki.pl/ciasteczka-kokosowe/

W naszym domu ostatnio zrobiło się bardzo kokosowo, najpierw pojawił się olej kokosowy, masło kokosowe a teraz mąka :)

Przetestowałam różne przepisy z użyciem mąki kokosowej i powiem Wam, ze świetnie nadaje się do wypieków, ciast, deserów, panierek, naleśników, a także do zagęszczania zup i sosów. Można jej używać tradycyjnie, do wypieków lub na surowo, dodając do płatków śniadaniowych, koktajli owocowych, musli. Mąka ta ma biały kolor, delikatny, słodki zapach i charakteryzuje się wyraźnym smakiem kokosa.

Mąka zawiera duże ilości białka i błonnika oraz tłuszcze nasycone. Nie zawiera glutenu i cholesterolu. Osoby, które dbają o swoją sylwetkę powinny ująć ją na swojej liście zakupów :) Powinny ją spożywać również dzieci i młodzież w okresie wzrostu, kiedy zapotrzebowanie na białko jest większe. Moje dzieci pokochały ciasteczka kokosowe i wiele innych dań z dodatkiem mąki kokosowej. Mąka kokosowa produkowana jest z miąższu wyściełającego wnętrze orzecha kokosowego.